Blanco Petit Chardonnay JEAN LEON

D.O. PENEDÉS

Tipo de vino: Blanco
Variedades: Chardonnay 100%
Cata: Color dorado pálido con matices verdosos. En la nariz resulta intenso, destacando en primer lugar los aromas de crianza en barrica (vainilla, tostado y ligero toffee), a continuación aparecen notas florales (acacia) y el fruto que aporta la variedad (albaricoque, manzana al horno...). En boca presenta un ataque fresco, redondo y ligeramente especiado (canela) sobre un fondo frutal (ciruela) con notas de tostados (avellana y azúcar quemado). Postgusto largo y persistente.
Graduación: 12,5-13,5º
Temp de consumo: 7-9ºC
Comentario: Vendimia manual. Prensa neumática. Aprovechamiento del 60% del mosto. Fermentación alcohólica a 16ºC de temperatura durante 21 días en barricas de 225 litros de roble francés. Posterior fermentación maloláctica. Crianza sobre lías en las mismas barricas de fermentación hasta el momento de su embotellado en Mayo del año siguiente. Posterior crianza de 6 meses en la botella. Apropiado para acompañar toda clase de pescados condimentados y plancha, mariscos, ahumados, arroces, aves de corral y otras carnes blancas.

LOTE DE 3 BOTELLAS

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