Viñedo: Suelo arcilloso-calizo, Finca "La Muela" en la parcela de nombre originario "Pago de los Balagueses".
Cultivo: El cultivo se realiza siguiendo prácticas culturales naturales, sin utilización de herbicidas, y de ningun componente que luego se pueda manifestar negativamente en la elaboración, con rendimientos medios de 2,3 kg por cepa.
Vendimia: La vendimia, seleccionada, se realizó la última semana de septiembre esperando la maduración óptima de la uva.
Elaboración: En la elaboración se ha seguido el método tradicional consiguiendo extraer la tipicidad de la variedad.Crianza sobre sus lías finas empleando la técnica del removido con bastón en barrica para conseguir plenitud en boca.
Visual: Color rojo picota de capa media-alta y ribete brillante.
Nariz: Muy intensa con finos aromas muy francos a fruta roja (cerezas) y negras (moras),fresco balsámico, monte bajo, hierbas aromáticas y un cierto fondo tostado.
Boca: Con cuerpo, buena acidez y un buen recorrido, goloso, amable al paladar, con la barrica perfectamente integrada en la fruta.Final con recuerdos a regaliz negra.
