Tinto Roble 2.003 LAUS

D.O. SOMONTANO

Proceso de elaboración
- Vino procedente de tres uvas tintas muy asentadas en el Somontano complementándose perfectamente entre ellas, Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo. Las tres fueron fermentadas monovarietalmente a suaves temperaturas de entre 27-28ºC para extraer todo su carácter frutal y los tanimos menos agresivos, para lo cual se realizan suaves remontados. Después de la maceración postfermentativa se procedió al sangrado de estos mostos para que realizaran la fermentación maloláctica antes de su estancia en barrica.Tras la fermentación maloláctica se realizó el ensamblaje del vino para llevarlo a la barrica, de roble mixto: las duelas de roble americano y los fondos de roble francés. Ha reposado en barrica de roble mixto durante cinco meses, buscando un equilibrio entre la fruta que aporta la uva y la madera que aporta la crianza, con aromas tostados, vainillas, frutas rojas, tanto en nariz como en boca.

Nota de cata
- Vino tinto de color intenso, con matizes rojos y azulados que denotan su juventud aun tratándose de un vino de segundo año. En nariz se marcan los aromas afrutados propios de la uva acompañados de claros matices tostados, vainillas y alguna mantequilla. En la boca resulta ser un vino fresco, con una marcada acidez que le da vida a un vino equilibrado, con unos taninos suaves y un buen paso de boca.

LOTE DE 6 BOTELLAS

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